И
Растительные полифенолы из сои, клевера и некоторых бобовых могут взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами, но их эффект зависит от дозы, микробиоты, гормонального фона и формы продукта. Пищевые источники и концентрированные добавки требуют разной оценки.
Показатель доли EPA и DHA в мембранах эритроцитов, который отражает обеспеченность длинноцепочечными Омега-3 за последние месяцы. Индекс полезнее случайного приема рыбьего жира, потому что показывает, дошли ли рыба или добавки до измеримого тканевого уровня.
Кишечные гормоны, которые выделяются в ответ на пищу и помогают согласовать работу желудка, поджелудочной железы, печени, аппетита и глюкозы. Главные инкретины — GLP-1 и GIP; их эффект зависит от состава еды, чувствительности к инсулину и лекарств.
Витаминоподобное соединение, участвующее в клеточной сигнализации, чувствительности к инсулину, работе яичников, нервной системы и обмене жиров. Чаще обсуждают мио-инозитол и D-хиро-инозитол, особенно при СПКЯ и инсулинорезистентности.
Гормон поджелудочной железы регулирует глюкозу, хранение и использование энергии, синтез белка, липолиз и работу печени. Он не является врагом сам по себе: проблемы возникают при дефиците, избытке, инсулинорезистентности или неправильной терапии.
Измерение инсулина после ночного голодания показывает, сколько гормона поджелудочная железа выделяет для поддержания глюкозы натощак. Показатель используют при подозрении на инсулинорезистентность, гиперинсулинемию, гипогликемии и для расчета индексов вроде HOMA-IR.
Реакция инсулина на конкретную еду зависит не только от углеводов, но и от белка, жирности блюда, скорости пищеварения, времени суток, сна, стресса и состояния обмена веществ. Для LCHF важна не нулевая реакция, а предсказуемая и адекватная динамика после приема пищи.
Состояние, при котором ткани хуже отвечают на инсулин, заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше гормона для контроля глюкозы. Оно связано с висцеральным жиром, жировой печенью, давлением, триглицеридами, сном, стрессом и уровнем мышечной массы.
Режим, при котором приемы пищи размещают в ограниченном окне, может улучшать контроль аппетита, глюкозы и общей энергетической нагрузки, но не является обязательным элементом LCHF. Безопасность зависит от лекарств, сна, белка, электролитов, стресса и истории пищевого поведения.
При острых инфекциях нагрузка на иммунную систему, антиоксидантную защиту и водно-электролитный баланс возрастает, поэтому переносимость питания и поддерживающих схем нужно оценивать особенно внимательно.
Ишемическая болезнь сердца — это состояние, при котором сердечная мышца получает недостаточно крови и кислорода из-за поражения коронарных артерий, поэтому важно учитывать не только боль в груди, но и нагрузочную переносимость, одышку, факторы риска и общий сосудистый фон.
