Л

Молочный сахар, состоящий из глюкозы и галактозы. Для кето важны количество лактозы в конкретном продукте и переносимость лактазы: молоко обычно углеводнее, чем твердые сыры, а ферментированные продукты могут подходить лучше, но не всем.

Орган дыхательной системы обеспечивает газообмен: кислород поступает в кровь, а углекислый газ выводится наружу. На работу легких влияют дыхательные пути, альвеолы, сосуды, диафрагма, воспаление, курение, инфекции, масса тела и физическая форма; питание поддерживает восстановление, но не заменяет диагностику одышки, боли или падения сатурации.

Белые клетки крови участвуют в защите от инфекций, воспалении, аллергии, восстановлении тканей и иммунном надзоре. В общем анализе крови важны не только общее число, но и лейкоцитарная формула: нейтрофилы, лимфоциты, моноциты, эозинофилы и базофилы; интерпретировать результат нужно вместе с симптомами, лекарствами, стрессом и динамикой.

Гормон жировой ткани сообщает мозгу о запасах энергии и участвует в регуляции аппетита, расхода энергии, репродуктивной функции, щитовидной оси и иммунных реакций. При ожирении лептина обычно много, но сигнал может плохо восприниматься; поэтому важнее снижать лептинорезистентность через сон, потерю висцерального жира, устойчивое питание и восстановление, а не пытаться «добавить лептин».

Смесь фосфолипидов, прежде всего фосфатидилхолина, участвует в строении клеточных мембран, обмене холина, транспорте жиров и работе желчи. В питании лецитин поступает из яиц, печени, сои и подсолнечника; как добавка он может быть эмульгатором или источником фосфолипидов, но не заменяет лечение заболеваний печени и желчного пузыря.

Растительные полифенолы из семян, ягод, цельных растительных продуктов и особенно льна могут превращаться микробиотой в энтеролактон и энтеродиол. Их мягкая фитоэстрогенная активность не равна гормональному лечению; на низкоуглеводном питании лигнаны важны как часть клетчатки, полифенолов и поддержки кишечной среды.

Красный каротиноид из томатов, арбуза, розового грейпфрута и шиповника является жирорастворимым полифенольно-каротиноидным маркером растительной части рациона. Лучше усваивается из термообработанных томатов с жиром; на кето важны порция, отсутствие сахара в соусах и общий контекст овощей, жиров и переносимости.

Лимфатическая система отводит тканевую жидкость, участвует в иммунной защите и переносе жиров из кишечника.

Лимфоцитоз — это повышение лимфоцитов в анализе крови, которое может сопровождать вирусные инфекции, восстановление после болезни, хроническое воспаление и реже гематологические процессы, поэтому требует клинического контекста, а не паники по одной цифре.

Лимфоциты — клетки иммунной системы, которые распознают инфекции, опухолевые клетки и участвуют в иммунной памяти.

Незаменимая Омега-6 кислота, которую нужно получать с пищей, но в современных рационах ее чаще бывает слишком много, чем мало. Практический вопрос не в запрете линолевой кислоты, а в снижении избытка рафинированных семенных масел и сохранении баланса с EPA/DHA.

Фермент расщепляет пищевые триглицериды до жирных кислот и моноглицеридов, чтобы жир мог всасываться в кишечнике. Главная роль принадлежит панкреатической липазе, но для нормальной работы нужны желчь, правильное смешивание пищи и здоровая слизистая; анализ липазы в крови используют уже не для оценки переваривания жира, а при подозрении на поражение поджелудочной железы.

Липидограмма — это анализ жирового обмена, который включает не одну цифру, а несколько связанных показателей, поэтому её важно читать через общий профиль: общий холестерин, ЛПНП, ЛПВП, триглицериды и метаболический контекст.

Широкий класс жироподобных молекул: триглицериды, фосфолипиды, холестерин, жирные кислоты и их производные. В питании липиды дают энергию, а в организме строят мембраны, переносятся липопротеинами и отражаются в анализах крови как часть метаболического риска.

Процесс образования и запасания жира помогает организму сохранять избыток энергии, но усиливается при хроническом переедании, избытке сахара, высокой инсулиновой нагрузке и низкой активности. На кето и LCHF липогенез обычно снижается через уменьшение углеводов и инсулина, но избыток калорий из жира тоже может мешать снижению запасов.

Расщепление триглицеридов в жировой ткани высвобождает жирные кислоты и глицерол, но само по себе еще не означает похудение. Жирные кислоты должны быть использованы как энергия, иначе они могут снова вернуться в хранение; на кето липолиз облегчается низким инсулином, но зависит от дефицита энергии, движения, сна и гормонального фона.

Частицы липопротеинов, участвующие в обратном транспорте холестерина, противовоспалительной защите и работе эндотелия. HDL-C в анализе показывает количество холестерина внутри ЛПВП, но не всегда отражает качество и функцию этих частиц.

ЛПНП переносят холестерин и другие липиды к тканям, но сосудистый риск связан прежде всего с избытком ApoB-содержащих атерогенных частиц. LDL-C показывает массу холестерина внутри ЛПНП, а не число частиц; на кето рост ЛПНП и ApoB у части людей требует оценки рациона, генетики, щитовидной железы и общего риска, а не автоматического успокоения высоким ЛПВП.

Ломкость ногтей чаще отражает не локальную косметическую проблему, а дефицитный, белковый, тиреоидный или стрессовый фон, который стоит оценивать шире самого ногтя.

Растительный флавоноид из петрушки, сельдерея, тимьяна, ромашки, перца и некоторых овощей; изучается из-за влияния на воспалительные сигналы, тучные клетки и окислительный стресс.