Laurus nobilis, чаще известный как лавровое дерево, является вечнозеленым растением, принадлежащим к семейству Лавровые.
Это ароматное дерево или кустарник, достигающий высоты от 2 до 10 метров.
Лавровые листья обладают характерным глянцевым внешним видом, они кожистые на ощупь с волнистыми краями и выраженной центральной жилкой.
Произрастая в условиях субтропического климата, лавровое дерево стало неотъемлемым элементом средиземноморской флоры.
Сегодня лавровые листья используются не только для придания аромата блюдам, но и как источник множества нутриентов, включая витамины, микро- и макроэлементы.
В его составе присутствуют витамины группы A, C, а также витамины группы B (B6, фолаты). Эти витамины играют значительную роль в поддержании здоровья кожи, иммунной системы и обмена веществ.
Лавровый лист также богат разнообразными минералами, включая магний, цинк, медь, кальций и железо.
Эти минералы необходимы для множества функций организма, в том числе для костного метаболизма, процессов кроветворения и регуляции артериального давления.
Кроме того, лавровый лист содержит диетические волокна и фитонутриенты, которые способствуют улучшению пищеварения и могут оказывать антиоксидантное действие.
Пищевая ценность
С точки зрения энергетической ценности, лавровый лист используется в небольших количествах, поэтому его вклад в общее количество калорий в рационе минимален.
Гликемический индекс лаврового листа низкий.
