Баттер чикен
Источник белка и полезных жиров, это блюдо насыщено антиоксидантами благодаря специям и помидорам, что способствует укреплению иммунной системы. Его кремовая текстура и пряный вкус делают его идеальным для уютного ужина.
Используйте греческий йогурт (180 г).
Приготовление соуса
Используйте помидор (500 г).
Нарежьте куриное филе или филе бедра (800 г) кусочками размером с грецкий орех. Сбрызните соком лимона (1/2 шт). Добавьте соль (по вкусу) и острую паприку (1 ст. л.). Оставьте на 20 минут.
Смешайте йогурт без сахара (180 г), куркуму (1 ч. л.), тандури масала (2 г), гарам масала (4 г), растительное масло (1 ст. л.), тёртый имбирь (18 г) и раздавленный чеснок (40 г).
Добавьте курицу в маринад. Перемешайте. Оставьте в холодильнике на 3–4 часа или на ночь.
Разогрейте гриль или духовку до 220 °C. Смажьте курицу растопленным сливочным маслом (20 г). Запекайте 15–20 минут до румяной корочки.
Соус
Растопите сливочное масло (80 г) на среднем огне. Добавьте кардамон (1 г), палочку корицы (1 шт) и гвоздику (3 шт). Прогрейте до аромата.
Добавьте семена пажитника (1 ч. л.), тёртый имбирь (3 ст. л.), измельчённый чеснок (8 зубчиков) и нарезанный чили (1–2 шт). Обжаривайте 3–4 минуты.
Добавьте протёртые томаты без сахара (500 г), лавровый лист (0.6 г) и эритритол (5 г). Тушите 15–20 минут до загустения.
Удалите цельные специи. При необходимости пробейте соус блендером до гладкости.
Измельчите кешью (15 г) в пасту. Добавьте в соус. Посолите (по вкусу).
Добавьте курицу. Тушите 15 минут на слабом огне под крышкой.
За 5 минут до готовности добавьте гарам масала (1 ч. л.) и йогурт без сахара (180 г). Перемешайте. Дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим, при желании украсьте кинзой.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Баттер чикен", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
