Томатный суп из креветок или лангустинов
Источник белка и омега-3 жирных кислот, этот суп поддерживает здоровье сердца и мозга. Насыщенный томатами и сливками, он обладает богатым вкусом и кремовой текстурой, идеально согревает в холодное время.
Клименко Роман
15 лет на низкоуглеводном питании
Очистите креветки или лангустины (1 кг). Удалите кишечник. Отделите хвосты и уберите в холодильник. Панцири и головы обсушите.
Нарежьте лук (1 шт) крупными кусками. Подготовьте помидоры (300 г): снимите кожицу и нарежьте.
Разогрейте оливковое масло (1 ст. л.) в кастрюле. Добавьте сливочное масло (50 г). Растопите. Добавьте панцири и головы. Обжаривайте 3–5 минут до насыщенного аромата.
Влейте воду (800 мл). Добавьте лавровый лист (1 шт), петрушку (несколько веточек), лук и соль (по вкусу). Влейте белое вино (100 мл). Варите на слабом кипении 30 минут.
Процедите бульон через сито. Хорошо отожмите панцири и овощи. Верните жидкость в кастрюлю.
Добавьте помидоры. Варите 10–15 минут, чтобы суп немного уварился.
Измельчите суп блендером до однородности.
Добавьте хвосты креветок. Снимите с кипения. Оставьте на 4–5 минут, чтобы они приготовились в горячем бульоне.
Влейте сливки (100 г). Перемешайте. Прогрейте без кипения и снимите с огня.
Подавайте, приправив чёрным перцем (по вкусу) и украсив зеленью.
(12)
- :
- : , ,
- : ,
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Томатный суп из креветок или лангустинов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
