Томатный суп из креветок или лангустинов
Источник белка и омега-3 жирных кислот, этот суп поддерживает здоровье сердца и мозга. Насыщенный томатами и сливками, он обладает богатым вкусом и кремовой текстурой, идеально согревает в холодное время.
Очистите лангустины (1000 г), удалите кишечник, отделите хвосты и уберите их в холодильник. Панцири и головы обсушите.
Нарежьте репчатый лук (120 г) крупными кусками. Снимите кожицу с помидоров (300 г) и нарежьте их.
Разогрейте оливковое масло (15 г) в кастрюле, добавьте сливочное масло (50 г), растопите его и обжаривайте панцири и головы 3–5 минут до насыщенного аромата.
Влейте воду (800 г), добавьте лавровый лист (0,3 г), петрушку (5 г), лук и соль поваренную (по вкусу). Влейте сухое белое вино (100 г) и варите на слабом кипении 30 минут.
Процедите бульон через сито, хорошо отожмите панцири и овощи, затем верните жидкость в кастрюлю.
Добавьте помидоры и варите 10–15 минут, чтобы суп немного уварился.
Измельчите суп блендером до однородности.
Добавьте хвосты лангустинов, снимите кастрюлю с кипения и оставьте на 4–5 минут, чтобы хвосты приготовились в горячем бульоне.
Влейте сливки 20% жирности (100 г), перемешайте, прогрейте без кипения и снимите с огня.
Подавайте суп, приправив чёрным перцем (по вкусу).
(12)
- :
- : , ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Томатный суп из креветок или лангустинов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
