Лосось является одним из самых полезных видов рыбы, богатых омега-3 жирными кислотами.
Эти жирные кислоты помогают снизить уровень воспалений в организме и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление лосося может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить уровень холестерина.
Лосось также является источником высококачественного белка, витаминов и минералов, таких как витамин D и селен, что делает его неотъемлемой частью сбалансированного рациона.
Он также богат витаминами группы B, особенно B12, которые поддерживают нервную систему и способствуют выработке энергии.
Пищевая ценность
На 100 граммов филе лосося приходится около 206 калорий, из которых около 13 граммов составляют жиры, 22 грамма — белки и менее 0,5 грамма — углеводы.
Этот продукт имеет низкий гликемический индекс, что делает его идеальным для кето-диеты.
Рекомендуется употреблять лосось в объеме от 100 до 200 граммов несколько раз в неделю для максимальной пользы для здоровья.
Интересные факты о лососе
Лосось возвращается в родные реки. Каждый год лосось покидает океан и возвращается в ту реку, где он родился, чтобы размножиться. Это удивительное путешествие иногда составляет сотни миль.
Существует несколько видов лосося. Лосось включает в себя несколько видов, таких как атлантический, чавыча и горбуша, каждый из которых обладает уникальными характеристиками и средой обитания.
Лосось меняет цвет. Во время размножения лосось меняет цвет, становясь более ярким. Это связано с изменениями в его диете и гормонах, которые подготавливают рыбу к спариванию.
Лосось имеет отличное обоняние. Лосось способен улавливать запахи на уровне частиц, что помогает ему находить родные реки и избегать хищников.
Лосось может прыгать высоко. Эти рыбы могут прыгать на высоту до 3 метров, преодолевая водопады и другие препятствия на своем пути к местам нереста.
У лосося есть «внутренние компасы». Исследования показывают, что лосось может ощущать магнитные поля Земли, что помогает им ориентироваться во время миграции.
Лосось может жить в двух средах. Лосось может жить как в пресной, так и в соленой воде, что делает его уникальным среди рыб.
Лосось — древний вид. Лосось существует на Земле более 60 миллионов лет, что делает его одним из древнейших видов рыб.
Лосось может накапливать токсины. Из-за загрязнения водоемов, лосось может накапливать тяжелые металлы и другие токсины, поэтому важно следить за источниками его добычи.
Лосось активно разводится. В мире существует множество рыборазводных хозяйств, которые занимаются разведением лосося для удовлетворения растущего спроса на этот продукт.
Лосось способен издавать различные звуки, используя свои плавники и жабры, что помогает им общаться друг с другом.
Лосось может жить до 7 лет. В дикой природе лосось может жить до 7 лет.
Липидный профиль
Лосось является источником различных типов жиров, которые играют важную роль в питании. В его липидном профиле можно выделить следующие типы жиров:
- Насыщенные жиры: составляют около 20-30% от общего объема жиров.
- Мононенасыщенные жиры: составляют примерно 30-40% от общего объема жиров.
- Полиненасыщенные жиры: составляют 30-40% от общего объема жиров, включая:
- Омега-3 ALA: в незначительных количествах.
- Омега-3 DHA и EPA: составляют значительную часть полиненасыщенных жиров, около 20-30% от общего объема жиров.
- Омега-6 LA: в небольших количествах.
- Омега-6 AA: также содержится в малых количествах.
Таким образом, лосось представляет собой богатый источник полезных жиров, особенно омега-3 жирных кислот, что делает его важным продуктом в рационе.
