Закуска из кожи лосося на сковороде

Name: Закуска из кожи лосося на сковороде
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Лосось; Соль поваренная

Кожа лосося — источник белка и жира; на сковороде она становится тонкой золотистой закуской без кляра. Пергамент и груз прижимают фрагменты к сухой поверхности, помогая им равномерно подсохнуть. Слегка посолите после приготовления и подавайте сразу, пока сохраняется хруст.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Лосось	Лосось	Количество ингредиента Лосось в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	по вкусу

	Выход продукта:	150
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

33
	Нарезать	3
	Жарить	30

Макроэлементы в 100 гр

Белки	22
Усваиваемые белки	22
Жиры	13
Клетчатка	0
Чистые углеводы	0
Калории	206 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	25
Воспалительный индекс, DII	-0.50
Антиоксидантный, ORAC	100

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
21%	15%	13%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Добавьте больше углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B12	2172172001861731
B6	727249157311
D	5252525288
B3	47544294382
B5	31312651152
B2	29352763131
E	1919194131
B1	19211638121
B4 (Холин)	1418173084
B9	1212825125

Минералы

Нутриент	% от РДН
Селен	1451451332658020
Фосфор	363636502513
Медь	323229651910
Коэнзим Q10	3030309092
Сера	28383856?8
Йод	23231638173
Калий	141917211210
Alpha GPC	14142943147
Цинк	1318132833
Магний	912102865

Липиды

Нутриент	% от РДН
DHA (Омега-3)	452452753904?113
EPA (Омега-3)	147147244367?24
Холестерин	353535140?70
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	10302060?6
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	81191464
Олеиновая кислота (Омега-9)	67610?8

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Триптофан	1462052055138221
Гистидин	143200200417?100
Лизин	1191671673478342
Метионин	10013313327810067
Треонин	76107107222??
Тирозин	57805720010033
Валин	557777161?25
Лейцин	5475751605019
Аланин	50100100250??
Глицин	33333310010033
Аспарагиновая кислота	334033100?33
Фенилаланин	294040835017
Цистеин	253031793020
Аргинин	20202050175
Глутамин	202020100203
Пролин	15171538?10
Серин	1010717?3
Глутаминовая кислота	72010100??
Изолейцин	710102153

Очень просто

Сборник рецептов для сбалансированного рациона с низким содержанием сахара Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Порций: 2 (1 порция ≈ 75 грамм)

Время переваривания: 2 часа

Полноценный белок: ✔

Обсушите кожу лосося (150 г) бумажными полотенцами и нарежьте кусочками, удобными для подачи. Положите фрагменты кожей к мякоти на холодную сухую сковороду, накройте пергаментом и прижмите сверху тяжёлым сотейником. Подготовка займёт около 3 минут.

Жарьте на минимальном нагреве около 30 минут. Проверьте чипсы: кожа должна стать полностью сухой и хрустящей. Если она ещё влажная или гибкая, продолжайте жарить до этого состояния.

Переложите чипсы кожей вниз на бумажное полотенце и слегка посолите солью поваренной (по вкусу). Подавайте сразу, пока чипсы остаются хрустящими.

(2)

Опубликовано: 11.10.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Закуска из кожи лосося на сковороде", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels

Купить

≈ $10.54

Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets

Купить

≈ $8.77

EPA (Омега-3): California Gold Nutrition, Omega 800 Ultra-Concentrated Omega-3 Fish Oil, kd-pur Triglyceride Form, 90 Fish Gelatin Softgels (1,000 mg Per Softgel)

Купить

≈ $26.15

Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Купить

≈ $6.54

Витамин B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Купить

≈ $13.89

Витамин D: California Gold Nutrition, Liposomal Vitamin A, D3, E & K2, Pineapple, 8.5 fl oz (250 ml)

Купить

≈ $22.78

Промокоды для iHerb (5)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще закуски:Больше рецептов

Ленивые кето-пирожки с капустой

Средняя1 / 4

Салат с кальмарами, яйцом, сыром и авокадо

Просто1 / 4

Тарталетки с сельдью, свёклой и сыром

Средняя1 / 4

Террин из куриных сердечек и желудочков

Просто1 / 4

Смотрите другие рыба и морепродукты:

Запечённая треска с томатами и моцареллой

Просто1 / 4

Рагу из трески и кальмаров с овощами

Просто1 / 4

Скумбрия с луком в уксусно-масляной заливке

Средняя1 / 4

Скумбрия, запечённая со сметаной, горчицей и луком

Просто1 / 4

Еще маринады для рыбы и морепродуктов:

Кисло-сладкий маринад для рыбы и морепродуктов

Чермола — маринад для рыбы

Веганские блюда

Просто1 / 4

Все статьи

Как готовить рыбу: чистка и разделка, жарим и готовим на пару

5мин

Кулинария

Как безопасно есть сырую рыбу: тартар, сашими и паразиты

5мин

Кулинария

Как выбрать рыбные консервы и есть ли в них польза

9мин

Кулинария

Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция

6мин

Кулинария

Раздел:
Рыба и морепродукты

Закуска из кожи лосося на сковороде

Рекомендуем почитать