Сливки – это уникальный продукт, обладающий ценными питательными свойствами.
Изготавливаемые путём отделения молочного жира от свежего коровьего молока, сливки представляют собой концентрированный источник энергии, витаминов и минералов.
Они могут варьироваться по жирности, что делает их подходящими для различных кулинарных и диетических нужд.
В кетогенном питании сливки занимают особое место из-за их высокого содержания жиров и низкого уровня углеводов, что делает их идеальным ингредиентом для поддержания состояния кетоза.
Сливки являются концентрированным источником жирных кислот, обладают высоким содержанием калорий и жиров. Сливки также содержат витамины A, D, E и K, а также небольшое количество витаминов группы B.
Однако, несмотря на пользу, сливки содержат насыщенные жиры, которые в большом количестве могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищевая ценность и состав сливок
В зависимости от жирности, количество калорий варьируется примерно от 200 до 350 ккал на 100 г продукта.
Примерное содержание в 100 г сливок: 3 г углеводов, 30 г жиров и 2 г белков.
Гликемический индекс сливок низкий, что делает их подходящими для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Применение сливок в кетогенном питании
Благодаря низкому содержанию углеводов, сливки можно употреблять в умеренных количествах на кето-диете, при этом следует обращать внимание на их жирность.
При выборе сливок на кето-диете предпочтение следует отдавать высокожирным вариантам, таким как сливки с содержанием жира 35% и выше. Это обеспечивает наибольшее количество жиров при минимальном количестве углеводов.
