Гребешки в сливочном соусе
Источник высококачественного белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и способствует насыщению. Нежный сливочный соус с ароматными травами придаёт ему изысканный вкус, идеально подходящий для особых случаев.
Полностью разморозьте морские гребешки (2 шт). Посолите и обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте лук (1 ст. л.), морковь (1 ст. л.) и сельдерей (1 ст. л.) мелкими кубиками.
Растопите половину сливочного масла (1,5 ст. л.) на слабом огне. Обжарьте овощи 3–4 минуты до мягкости. Переложите в отдельную посуду.
Добавьте в ту же кастрюлю листья шалфея (несколько веточек) и быстро прогрейте. Влейте сливки (150 мл). Прогрейте, не доводя до кипения. Накройте крышкой и настаивайте 10 минут.
Растопите оставшееся сливочное масло (1,5 ст. л.) на сковороде. Обжарьте гребешки по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите гребешки на тарелку. Приправьте черным перцем.
Процедите сливки, удалите шалфей. Верните сливки в кастрюлю, добавьте овощи. Прогрейте 1–2 минуты до лёгкого загустения.
Полейте гребешки соусом и подавайте сразу.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Гребешки в сливочном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
