Крылья кальмара в оливковом масле су-вид
Кальмар даёт полноценный белок, а оливковое масло — ненасыщенные жиры. Приготовление в банке с чесноком и тимьяном сохраняет морской аромат; после ледяного охлаждения блюдо нужно держать в холодильнике не дольше пяти дней.
Тщательно зачистите крылья кальмара (85 г). Нарежьте их полосками примерно за 3 минуты.
Свободно уложите полоски в чистую банку объёмом 120–150 мл. Добавьте чеснок (2 г) тонкими ломтиками и тимьян (по вкусу), затем влейте оливковое масло (40 г), чтобы оно покрыло кальмара; количество масла ориентировочное. На укладку и добавление масла и приправ потребуется около 2 минут.
Закройте банку чистой крышкой, не затягивая её. Готовьте в су-вид при температуре 55–57 °C в течение 60 минут.
Плотно закрутите крышку и сразу охладите банку в ледяной воде примерно 10 минут. Это блюдо не является консервой для хранения при комнатной температуре.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Крылья кальмара в оливковом масле су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
