Чермола — маринад для рыбы

Сложите в чашу блендера петрушку (30 г), кинзу (15 г), чеснок (12 г), лимонный сок (30 г), оливковое масло (60 г), паприку (5 г), тмин (2 г) и соль (5 г).

Пробейте смесь короткими импульсами до густой, но еще слегка зернистой текстуры. Если хотите более деревенский вариант, часть зелени можно просто мелко порубить ножом и вмешать в конце.

Переложите чермолу в банку или миску и сразу используйте как маринад для рыбы, морепродуктов или овощей. Для маринования обычно достаточно 15-30 минут, чтобы вкус стал ярким, но не слишком резким.