Цыпленок чкмерули
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье кожи и волос благодаря сливкам и маслу. Ароматный чеснок и специи придают насыщенный вкус, идеально подходящий для кето-диеты.
Разрежьте цыпленка (1–1,2 кг) вдоль грудки. Раскройте «книжкой». Слегка отбейте, чтобы тушка стала плоской.
Растворите соль (60 г) в воде (1 л). Залейте цыпленка рассолом. Оставьте на 1 час.
Достаньте из рассола. Промойте и обсушите. Натрите чёрным перцем (1 ст. л.) и паприкой (1 ч. л.).
Растопите сливочное масло (50 г) в широкой сковороде. Выложите цыпленка кожей вниз. Придавите грузом. Обжаривайте 10–12 минут до золотистой корочки.
Переверните. Обжаривайте ещё 8–10 минут. До полной готовности не доводите.
Снимите цыпленка. Слейте и процедите масло. Верните в сковороду 2–3 ст. л. ароматного масла. Добавьте раздавленный чеснок (5–6 зубчиков). Прогревайте 2–3 минуты на слабом огне.
Влейте сливки 22–30% (500 мл). Доведите до слабого кипения.
Разрежьте цыпленка на порционные куски. Верните в сковороду. Тушите под крышкой 10–12 минут до полной готовности.
Отрегулируйте соль. Посыпьте кинзой или базиликом (несколько веточек). Подавайте горячим.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Цыпленок чкмерули", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
