Маринад для свиной вырезки

Объедините в ступке или мельничке:

• морскую соль (1/2 ст.л.);
• чёрный перец (1/4 ст.л.);
• семена горчицы (1/2 ч.л.);
• семена кориандра (1/2 ч.л.) .

Измельчите их до однородного состояния. После этого добавьте молотые специи: острую паприку (1/2 ч.л.) и сушёный чеснок (1/2 ч.л.). Тщательно перемешайте.

Затем получившуюся смесь специй равномерно распределите по медальонам свиной вырезки.

Чтобы маринад лучше пропитал мясо, добавьте немного оливкового масла (по вкусу) и снова тщательно перемешайте.

Оставьте мариноваться медальоны на срок от 30 минут до 8 часов.