Сыворотка, побочный продукт, образующийся при производстве сыра, долгое время считалась лишь отходом молочной промышленности.
Однако со временем она обрела статус ценного питательного компонента, включаемого в рацион здорового питания и спортивного питания благодаря богатому набору витаминов и минералов.
Эта легкая жидкость с низким содержанием жиров и углеводов, но высоким уровнем биодоступных белков, стала заметной на полках магазинов не только в виде напитков, но и как ингредиент для самостоятельного использования.
Сыворотка представляет собой богатый источник белков, особенно лактоальбумина и лактоглобулина.
Её часто используют в виде сывороточного протеина, который отличается высокой степенью усвоения.
В сыворотке также содержатся значительные количества кальция, фосфора и витаминов группы B.
Пищевая ценность
В контексте кето-диеты сыворотку следует употреблять умеренно, поскольку она содержит лактозу, которая может увеличить уровень глюкозы в крови.
На кето-диете предпочтение отдаётся продуктам с низким гликемическим индексом, однако сыворотка может быть включена в рацион в небольших количествах, особенно после тренировок.
Варианты на iHerb
| Товар | Цена, $ |
|---|---|
| 4.06 | |
| 10.35 | |
| 11.56 | |
| 11.48 | |
| 19.67 | |
| 19.96 | |
| 15.59 | |
| 26.19 | |
| 12.09 | |
| 19.81 |
