Сыворотка, побочный продукт, образующийся при производстве сыра, долгое время считалась лишь отходом молочной промышленности.
Однако со временем она обрела статус ценного питательного компонента, включаемого в рацион здорового питания и спортивного питания благодаря богатому набору витаминов и минералов.
Эта легкая жидкость с низким содержанием жиров и углеводов, но высоким уровнем биодоступных белков, стала заметной на полках магазинов не только в виде напитков, но и как ингредиент для самостоятельного использования.
Сыворотка представляет собой богатый источник белков, особенно лактоальбумина и лактоглобулина.
Её часто используют в виде сывороточного протеина, который отличается высокой степенью усвоения.
В сыворотке также содержатся значительные количества кальция, фосфора и витаминов группы B.
Пищевая ценность
В контексте кето-диеты сыворотку следует употреблять умеренно, поскольку она содержит лактозу, которая может увеличить уровень глюкозы в крови.
На кето-диете предпочтение отдаётся продуктам с низким гликемическим индексом, однако сыворотка может быть включена в рацион в небольших количествах, особенно после тренировок.
Варианты на iHerb
| Товар | Цена, $ |
|---|---|
| 4.16 | |
| 10.47 | |
| 20.73 | |
| 9.40 | |
| 18.95 | |
| 27.24 | |
| 12.77 | |
| 26.83 | |
| 9.90 | |
| 20.04 |
