Зеленый горошек имеет богатый состав, включающий витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют поддержанию здоровья.
Он богат витамином C, витамином K и витаминами группы B, такими как фолат.
Кроме того, он содержит важные минералы, включая магний, калий и железо.
Эти нутриенты способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья костей и улучшению обмена веществ.
Питательная ценность
На 100 граммов зеленого горошка приходится примерно:
Гликемический индекс зеленого горошка составляет 51, что указывает на его умеренное влияние на уровень сахара в крови. Однако, несмотря на гликемический индекс, зеленый горошек также обладает некоторыми преимуществами. Он богат клетчаткой и белками, что помогает замедлить усвоение углеводов и контролировать уровень сахара в крови.
Гликемическая нагрузка на 100 граммов составляет около 7.
Таким образом, в целом, включение зеленого горошка в рацион может быть оправданным, однако на кето-диете его потребление следует ограничить 50-100 г в день из-за относительно высокого содержания углеводов.
