Айоли
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
Кухня: Средиземноморская
Сочетается с: Морепродукты, Мясные блюда, Рыба, Овощи
952
Порций: 6 (1 порция ≈ 17 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Взбейте желток куриного яйца (45 г) с чесноком (3 г) до однородности. Тонкой струйкой введите подсолнечное масло (50 г), продолжая взбивать, затем добавьте сок лимона (3 г), соль поваренную (1 г) и черный перец (1 г).
Когда соус станет густым, сразу переложите его в чистую банку и охладите 15-20 минут. Подавайте айоли к рыбе, мясу, морепродуктам или овощам.
(10)
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Айоли", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как делать зефир без сахара: ингредиенты, технология, оборудование и частые ошибки
6мин
Как приготовить кето-сорбет без сахара: вода, кислота, аллюлоза и мелкие кристаллы льда
7мин
Поделиться: