Чесночный соус из отварного чеснока со сметаной

Очистите чеснок (20 г), мелко нарежьте. Варите воду до кипения, опустите в неё чеснок на 30–45 секунд, затем откиньте чеснок на сито и обсушите.

Переложите чеснок в сотейник, добавьте сметану 30% (250 г), соль поваренную (2 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте.

Прогревайте соус на слабом огне 10 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок стал мягким, а вкус соединился со сметаной.

Пробейте соус блендером до гладкости и подавайте тёплым.