Фиолетовый крем-суп

Отварите фиолетовую капусту (500 г) в бульоне (700 мл) до мягкости. Добавьте соль и специи по вкусу, положите чеснок (2 зубчика).

Переложите овощи в блендер, добавьте немного жидкости, в которой они варились (в зависимости от желаемой густоты), и измельчите до однородного состояния.

Добавьте сушёный базилик (1 ч. л.) и прогрейте суп на огне.

Перед подачей украсьте кокосовым молоком (50 мл), сделайте узоры палочкой.