Говяжьи почки, тушенные с солеными огурцами
Говяжьи почки дают блюду полноценный белок и железо, а предварительное замачивание и отваривание смягчают вкус. Соленые огурцы и томатная паста добавляют кислотность и насыщенность соусу.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
1 кг 818 грамм
Порций: 4 (1 порция ≈ 537 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Говяжьи почки (800 г) очистите от белых протоков, нарежьте и смешайте с пищевой содой (30 г). Оставьте на 1 час, затем тщательно промойте.
Отварите почки в подсоленной воде (1000 г воды и 5 г соли) дважды по 5–7 минут, каждый раз сливая воду. После этого нарежьте полуготовые почки удобными кусочками.
Обжарьте почки на масле гхи (30 г) вместе с луком (100 г) 10 минут. Добавьте соленые огурцы (150 г), томатную пасту (30 г), смесь перцев (2 г) и тушите под крышкой еще 30 минут.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжьи почки, тушенные с солеными огурцами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets
Купить
≈ $8.96
Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules
Купить
≈ $6.69
Витамин B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules
Купить
≈ $6.67
Промокоды для iHerb (8)
Смотрите другие из субпродуктов:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
6мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Можно ли заменять закваски в сыроделии и почему сыр тогда получается другим
8мин
Почему в сыре появляются дырки: механические глазки, газообразование, влажность и кислотность
8мин
Поделиться: