Халасле
Карп дает белок, фосфор и делает суп более насыщенным, чем обычная овощная уха. Паприка, томаты и сладкий перец собирают характерный венгерский вкус без муки и без круп. Халасле хорошо подходит для плотного горячего обеда, когда нужен рыбный суп с более ярким характером.
Нарежьте репчатый лук (240 г) мелким кубиком, помидор (300 г) — небольшими кусками, а болгарский перец (150 г) — короткой соломкой. Карпа (1200 г) разделайте на крупные порционные куски, удалив жабры и лишние кости там, где это нужно.
Переложите в кастрюлю репчатый лук (240 г), помидор (300 г), болгарский перец (150 г) и влейте воду (2 л). Доведите основу до кипения, варите 15 минут, затем всыпьте паприку (6 г) и сразу хорошо перемешайте, чтобы она раскрыла вкус, но не подгорела.
Добавьте карпа (1200 г) и соль (8 г), снова доведите суп до слабого кипения и варите еще 18-20 минут. Дайте халасле постоять 10 минут под крышкой и подавайте горячим, когда рыба станет полностью мягкой и начнет легко отделяться на крупные волокна.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Халасле", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
