Капуста, запеченная в углях
Капуста дает много клетчатки и объема, а соус на кокосовом молоке делает вкус мягче и насыщеннее. Долгое запекание помогает получить очень нежную текстуру без круп и без лишних углеводов. Такой гарнир хорошо сочетается с мясом и другими блюдами с гриля.
Подготовка капусты
Снимите с капусты (1200 г) верхние поврежденные листья, подрежьте выступающую часть кочерыжки и сделайте сверху глубокий крестообразный надрез. Смажьте капусту растительным маслом (10 г) и тщательно натрите солью (9 г), особенно внутри надрезов.
Заверните кочан в несколько слоев фольги, выложите на седые угли и готовьте около 75 минут, периодически переворачивая, пока капуста (1200 г) не станет очень мягкой внутри.
Подача
Смешайте устричный соус (15 г) с кокосовым молоком (30 г). Готовую капусту немного остудите, снимите фольгу, удалите самые обугленные внешние листья и разрежьте кочан на 8 частей.
Полейте капусту соусом и при желании посыпьте красным острым перцем (по вкусу). Подавайте сразу, пока она остается теплой.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капуста, запеченная в углях", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
