Карпаччо из цветной капусты и брокколи с форелью
Форель и пармезан дают белок и жиры, а брокколи с цветной капустой добавляют клетчатку, витамин C и объем без лишних углеводов. Оливковое масло и лимон делают вкус ярче, не забивая рыбу тяжелой заправкой. Это свежая холодная тарелка с хорошей сытостью, которая подходит и для кето-перекуса, и для легкой подачи перед основным блюдом.
Очень тонко нарежьте брокколи (50 г) и цветную капусту (50 г), затем разложите овощи по большой плоской тарелке одним слоем. Сразу полейте их лимонным соком из лимона (10 г) и оливковым маслом (10 г), затем посолите (2 г) и поперчите (1 г), чтобы слайсы слегка размягчились.
Слабосоленую форель (100 г) нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх овощей. Посыпьте блюдо мелко натертым пармезаном (10 г) и подавайте сразу, пока карпаччо остается свежим и хрустящим.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карпаччо из цветной капусты и брокколи с форелью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
