Кето-фокачча на миндальной муке и белках
Миндальная мука и белки дают фокачче белок и жиры, а кокосовое молоко делает кето-мякиш мягче. Розмариновое оливковое масло даёт ароматную корочку; выпечка готовится без пшеничной муки и дрожжей.
Взбейте белок яйца (70 г) до устойчивых пиков.
Смешайте миндальную муку (170 г), морскую соль (4 г), сухой чеснок (3 г), разрыхлитель без крахмала (5 г) и ксантановую камедь (2 г). Добавьте кокосовое молоко (120 г) и перемешайте до однородности.
Аккуратно вмешайте взбитый белок в тесто, распределите его в форме с пергаментом и сделайте пальцами углубления.
Смешайте оливковое масло (25 г), свежий розмарин (2 г), сухой чеснок и морскую соль, полейте тесто, при желании разложите маслины (40 г) в углублениях и выпекайте при 200 °C 35 минут.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-фокачча на миндальной муке и белках", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
