Корхей-левеш
Квашеная капуста дает клетчатку и более яркий кислый вкус, а копченая колбаса делает суп сытнее даже без круп. Сметана смягчает капусту и паприку, а тмин добавляет более глубокий пряный тон. Такой суп хорошо подходит для плотного домашнего обеда в холодную погоду.
Нарежьте репчатый лук (80 г) мелким кубиком, а копченую колбасу (200 г) — кружочками или небольшими кусками. Подготовьте квашеную капусту (500 г), паприку (3 г), тмин (1 г), сметану 30% (150 г), соль (8 г) и чёрный перец (2 г).
Обжарьте репчатый лук (80 г) 2-3 минуты до мягкости, добавьте паприку (3 г) и сразу влейте воду (1800 г). Положите в суп копченую колбасу (200 г) и квашеную капусту (500 г), доведите все до кипения и варите около 25 минут, пока капуста не станет мягче, но сохранит текстуру.
Добавьте тмин (1 г), соль (8 г), чёрный перец (2 г) и сметану 30% (150 г), аккуратно вмешайте и прогрейте суп еще 2-3 минуты без бурного кипения. Подавайте корхей-левеш горячим сразу после приготовления.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Корхей-левеш", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
