Куриные желудки конфи в банке
Желудки дают много белка и хорошо насыщают, а долгое томление делает их мягче и приятнее по текстуре. Лимон, лук и специи убирают лишнюю тяжесть вкуса без добавления сахара и крахмала. Это удобное кето-блюдо, которое можно приготовить заранее и потом быстро разогреть.
Осмотрите куриные желудочки (1 кг), срежьте остатки плотной внутренней пленки и грубые желтоватые участки. Репчатый лук (250 г) нарежьте полукольцами.
Смешайте желудочки с луком, лимоном (40 г сока), лавровым листом (2 г), хмели-сунели (3 г), сухим чесноком (4 г), солью (8 г) и черным перцем (2 г). Добавьте масло гхи (20 г), хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Переложите желудочки с луком и маринадом в жаропрочную банку или небольшую форму, плотно закройте фольгой и поставьте в холодную духовку. Готовьте 1,5-2 часа при 160 °C, пока желудочки не станут мягкими. Дайте им постоять 10 минут под фольгой и подавайте горячими или полностью остудите для холодной закуски.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные желудки конфи в банке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
