Миндальная пасха с малиной и маком
Миндальная рикотта и мак дают растительный белок, жиры и магний, а малина добавляет клетчатку и полифенолы. Два слоя с ягодным и маковым вкусом сохраняют плотную кремовую текстуру после охлаждения. После заморозки десерт нужно размораживать в холодильнике, чтобы аккуратно нарезать его.
Основа
Приготовьте миндальную рикотту (400 г) по отдельному рецепту. Добавьте стевию (по вкусу), перемешайте и разделите массу на две части.
Маковый слой
Залейте семена мака (20 г) водой (50 г) и варите на медленном огне до испарения жидкости. Измельчите маковую массу блендером и вмешайте в одну часть основы.
Малиновый слой
Разморозьте малину (100 г), переложите в сотейник и уварите до пюре. Добавьте матчу (1 г) и ксантановую камедь (1 г), перемешайте и соедините со второй частью основы.
Желатиновая основа
Залейте желатин (8 г) водой (33 г) и оставьте набухнуть. Растопите желатин короткими импульсами в микроволновке, быстро вмешайте половину в маковую часть, а остальную — в малиновую. Выложите слои в форму и уберите в морозильную камеру. Перед подачей размораживайте пасху 2 часа в холодильнике.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Миндальная пасха с малиной и маком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
