Печеный зеленый лук

Печеный зеленый (400 г) лук — быстрая ароматная заготовка для омлетов, супов, соусов, мяса, рыбы и овощных блюд. После запекания вкус становится мягче, а зелень удобнее хранить порциями.

зеленый лук (400 г) промойте, обсушите и тщательно перемешайте с оливковым маслом (15 г) и солью (3 г).

Разложите лук на противне тонким слоем и запекайте в духовке при 200 °C, пока края зеленой части не начнут подсыхать. Переверните и доведите белую часть до мягкости.

Если какие-то темные участки сильно подгорели, аккуратно удалите их. Нарежьте лук под углом или поперек, переложите в контейнер или пакет и распределите тонким слоем.

Используйте сразу или заморозьте порционно. Такую заготовку удобно добавлять в блюда прямо из морозилки.