Салат Цезарь с лососем
Богат белком и омега-3 за счет лосося, а ромэн и каперсы делают вкус более свежим и ярким без лишних углеводов. Вкус получается сливочным, солоноватым и слегка пикантным, поэтому салат хорошо подходит для плотного кето-обеда.
Сварите перепелиные яйца (18 г) вкрутую и остудите. Лосось (120 г) обсушите, слегка посолите солью поваренной (по вкусу), приправьте чёрным перцем (по вкусу) и быстро обжарьте на части оливкового масла (5 г) по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы рыба прожарилась, но осталась сочной. Остудите ее 2-3 минуты и разберите крупными кусочками.
Для заправки смешайте майонез без сахара (30 г), каперсы (5 г), мелко натертый чеснок (5 г), сок лимона (10 г), половину пармезана (примерно 12 г из общего количества 25 г) и оставшееся оливковое масло (10 г). Перемешайте до густого соуса и попробуйте на соль.
Крупно нарежьте салат ромэн (100 г), томаты черри (80 г) разрежьте пополам, а перепелиные яйца (18 г) разрежьте на половинки. Сложите все в миску, добавьте кусочки лосося, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном (примерно 13 г из общего количества 25 г) и подавайте сразу.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Салат Цезарь с лососем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
