Салат из печеной свеклы с кедровыми орешками

Запеките свёклу (400 г) в пергаменте при температуре 190 °C до мягкости, примерно 60–70 минут.

Остудите свёклу, очистите и нарежьте ломтиками.

Добавьте салат Ромэн (50 г) и перемешайте со свёклой.

Поджарьте кедровые орехи (20 г) на сухой сковороде до лёгкой золотистости.

Заправьте салат лимонным соком (5 г) и оливковым маслом (15 г), посолите и приправьте специями по вкусу.