Салат из проростков маша

Отварите пророщенный маш (50 г) в кипящей воде около 2 минут, затем слейте воду.

Нарежьте репчатый лук (30 г) перьями, чеснок (5 г) мелко порубите, а морковь (50 г) нарежьте тонкой соломкой или натрите.

Разогрейте оливковое масло (30 г) на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите до мягкости.

Приправьте овощи смесью специй: зира (кумин) (0,3 г), гарам масала (0,2 г) и душистый перец (0,3 г), затем добавьте маш, чеснок и соевый соус без сахара (30 г).

Прогрейте салат ещё несколько минут, чтобы ингредиенты перемешались и пропитались ароматами.