Суп-пюре из шампиньонов

Мелко нарежьте репчатый лук (100 г) и чеснок (10 г).

Разогрейте оливковое масло (16 г) в сотейнике и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

Добавьте шампиньоны (600 г) и воду (350 г). Варите около 20 минут, пока грибы не станут мягкими.

Измельчите суп блендером до однородной консистенции.

Влейте кокосовые сливки (150 г), добавьте соль поваренную (по вкусу) и прогрейте суп, не доводя его до сильного кипения.

Подавайте суп горячим.