Суп ширако
Рыбные молоки дают белок, фосфор и насыщенный вкус без круп и лишнего крахмала, а масло гхи делает бульон более шелковистым. Имбирь, кинза и зеленый лук освежают суп и делают его легче по вкусу. Получается мягкий горячий суп, который хорошо насыщает и остается низкоуглеводным.
Промойте рыбные молоки (300 г), аккуратно снимите плотные пленки и нарежьте крупные куски на 2-3 части. Имбирь (10 г) нарежьте тонкими пластинками, зеленый лук (10 г) крупно порубите, а кинзу (15 г) оставьте целыми веточками.
Влейте в кастрюлю воду (1 л), доведите до кипения и опустите рыбные молоки. Варите 30 минут на слабом огне, периодически снимая пену, пока молоки полностью не побелеют и не станут мягкими внутри.
Добавьте масло гхи (100 г), имбирь (10 г), кинзу (15 г), зеленый лук (10 г) и чёрный перец (1 г). Томите суп еще 30 минут на очень слабом огне, чтобы бульон стал более насыщенным и слегка кремовым.
Достаньте веточки кинзы и крупные куски имбиря, затем пробейте суп блендером до более гладкой текстуры. В конце влейте лимон (10 г), прогрейте еще 1 минуту без кипения и подавайте горячим.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп ширако", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
