Свёкла су вид

Тщательно промойте свёклу (1 шт.) под проточной водой, используя щётку, чтобы удалить все загрязнения.

Затем нарежьте поперечными дисками, стараясь сделать их толщиной не более 9-10 мм. Это обеспечит равномерное приготовление.

После подготовки свёклы, аккуратно поместите нарезанные диски в пакеты для вакуумирования, укладывая их строго в один слой. Если хотите, можно добавить немного соли, перца и оливкового масла (по желанию), но это не является обязательным шагом.

Теперь вакуумируйте пакеты и готовьте свёклу в технике су вид в течение 15 минут при температуре 90°C.

После завершения приготовления, резко охладите пакеты, чтобы сохранить текстуру и вкус свёклы для последующей подачи.