Треска по-канарски
Источник белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо поддерживает здоровье сердца и мозга. Чеснок и лимон добавляют антиоксиданты и улучшают вкус, а оливковое масло обеспечивает полезные жиры.
Треску (500 г) очистите, выпотрошите, удалите жабры и сгустки крови у позвоночника. Сделайте продольный надрез вдоль хребта и раскройте рыбу как книгу, затем обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок (18 г) нарежьте тонкими лепестками. Прогрейте оливковое масло (60 г) на слабом огне, добавьте чеснок и томите 5-7 минут: он должен отдать аромат маслу, но не стать темно-коричневым.
Смажьте рыбу частью чесночного масла, приправьте солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (0,5 г), уложите на противень и запекайте при 220 °C 15-18 минут. За пару минут до готовности снова прогрейте оставшееся масло с чесноком, полейте им рыбу, посыпьте петрушкой (10 г) и подавайте с лимоном (30 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Треска по-канарски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
