Турецкий менемен
Менемен хорошо вписывается в низкоуглеводный завтрак за счет яиц, оливкового масла и сыра, а томаты и сладкий перец добавляют сочность без тяжелой основы. В этой версии нет лишней муки или хлеба: весь вкус держится на мягких яйцах, пряностях и овощной базе. Блюдо получается быстрым, ярким и по-домашнему сытным.
Болгарский перец (120 г) нарежьте мелко, а помидоры (300 г) — средними кусочками. Чеснок (5 г) измельчите, яйца (200 г) слегка взбейте вилкой.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в сковороде и обжарьте болгарский перец 2-3 минуты. Добавьте помидоры и чеснок, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
Слегка разомните томатно-перечную основу ложкой, добавьте паприку (4 г), орегано (1 г), соль (2 г) и черный перец (1 г). Влейте яйца и распределите сверху кусочки моцареллы (60 г).
Готовьте менемен под крышкой еще около 5 минут, пока яйца схватятся, но останутся нежными. Перед подачей посыпьте петрушкой (10 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Турецкий менемен", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
