Тыквенный крем-суп с паприкой и тыквенными семечками
Тыква дает бета-каротин и калий, а сливки делают текстуру этого супа более мягкой и насыщенной. Паприка добавляет теплый пряный акцент без сахара и без муки. Из-за более сладкой природы тыквы такой суп лучше рассматривать как кето-вариант в небольшом количестве.
Очистите тыкву (900 г) и нарежьте ее небольшими кубиками, а репчатый лук (60 г) — мелко. Разогрейте оливковое масло (30 г) в кастрюле, всыпьте репчатый лук (60 г) и готовьте 3 минуты до мягкости.
Добавьте паприку (2 г), быстро перемешайте и сразу переложите в кастрюлю тыкву (900 г). Влейте воду (1500 г), добавьте соль поваренную (4 г) и чёрный перец (1 г), доведите суп до кипения и варите около 20 минут, пока тыква полностью не размягчится.
Пробейте суп блендером до гладкого крема, затем вмешайте сливки 35% жирности (120 г) и прогрейте еще 1-2 минуты. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного горячей воды, но не делайте его слишком жидким.
Подавайте тыквенный крем-суп горячим и посыпьте сверху тыквенными семечками (20 г). Семечки лучше добавлять уже в тарелку, чтобы они оставались плотными и не размокали в супе.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тыквенный крем-суп с паприкой и тыквенными семечками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
