Вафли творожные
Миндальная мука и творог делают эти вафли более белковыми и сытными, чем обычная сладкая выпечка, а яйца добавляют структуру и помогают обойтись без пшеничной муки. За счет мягкой творожной основы вкус получается нежным, а корица и ваниль делают его теплее и выразительнее без лишнего сахара. Это удобный домашний кето-завтрак или перекус, который хорошо держит форму и остается вкусным даже после остывания.
Отделите у яиц (200 г) белки от желтков. В чаше блендера соедините миндальную муку (200 г), творог 18% жирности (115 г), миндальное молоко (120 г), желтки яиц (из 200 г), разрыхлитель без крахмала (5 г), миндальный ароматизатор (5 г), корицу (2 г), ваниль (1 г) и соль поваренную (1 г). Пробейте массу до густого и однородного теста без сухих комков.
Белки яиц (из 200 г) взбейте до устойчивой пышной пены. Аккуратно вмешайте их в тесто в несколько приемов, чтобы масса осталась более воздушной и не стала тяжелой.
Хорошо разогрейте вафельницу и при необходимости слегка смажьте рабочие поверхности жиром. Разложите тесто порциями и выпекайте вафли до уверенной золотистой корочки 4-6 минут на каждую закладку. Подавайте сразу горячими или остудите на решетке, чтобы корочка осталась более сухой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Вафли творожные", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
