Ветчина из индейки с курагой и оливками
Источник белка и полезных жиров, это блюдо сочетает в себе антиоксиданты из кураги и оливок, что способствует улучшению обмена веществ. Вкусное и сытное, идеально подходит для поддержания энергии и насыщения.
Бедро индейки (500 г) и грудку индейки (500 г) нарежьте кубиками по 2-3 см.
Курагу (100 г) замочите в воде, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Оливки зеленые (30 г) можно оставить целыми или разрезать пополам.
В глубокой миске соедините индейку, курагу, оливки, кардамон (2 г), желатин (10 г), соль (10 г), черный перец (2 г) и масло гхи (50 г). Хорошо перемешайте массу.
Уберите массу в холодильник минимум на 2 часа.
Застелите дно ветчинницы пергаментом. Плотно уложите массу, утрамбовывая для более плотной текстуры. Сверху снова положите пергамент, затем закройте крышку и зафиксируйте пружинами.
Поставьте ветчинницу в кастрюлю и налейте воду почти до уровня ее крышки. Доведите воду до 80°C и готовьте 3 часа. В мультиварке готовьте в режиме тушения около 1,5 часа, а в скороварке в режиме медленноварки около 3 часов.
Достаньте ветчинницу, поставьте под холодную воду на 10 минут, затем уберите в холодильник на 12 часов. После охлаждения аккуратно выньте ветчину из формы и нарежьте.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ветчина из индейки с курагой и оливками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
