Винегрет

Отварите свёклу (350 г) и морковь (200 г) до мягкости: свёклу варите 40–60 минут после закипания, а морковь — 20–30 минут. Готовность проверяйте ножом или шпажкой.

Остудите овощи, очистите и нарежьте их кубиками.

Добавьте репчатый лук (120 г), квашеную капусту без сахара (200 г) и отварной зелёный горошек (150 г).

Добавьте укроп (50 г), соль поваренную (по вкусу) и заправьте салат оливковым маслом (45 г).