Вяленые помидоры в оливковом масле

Разрежьте помидор (1000 г) на четвертинки, удалите часть семян и лишнего сока.

Разложите помидоры на пергаменте и сушите при 60–70 °C около 6–8 часов, пока они не станут сухими, но сохранят гибкость.

Уложите вяленые помидоры в чистую банку слоями, добавляя чеснок (15 г), тимьян (3 г), хмели-сунели (2 г) и соль поваренную (5 г).

Залейте заготовку оливковым маслом (150 г), закройте банку и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике.