Roșii uscate în ulei de măsline
Roșiile oferă licopen și potasiu, iar uleiul de măsline păstrează aroma intensă și textura flexibilă a preparatului. Uscarea lentă concentrează gustul, iar usturoiul și hamei-suneli adaugă note calde de condimente. După maturarea în ulei, conserva este potrivită pentru salate, sosuri și gustări.
Spălați și uscați roșia (1000 g), tăiați-o în sferturi și îndepărtați o parte din semințe și suc.
Așezați roșia cu partea tăiată în sus pe o tavă și uscați-o în cuptor la 60–70 °C timp de aproximativ 7 ore, până când este uscată, dar rămâne flexibilă.
Sterilizați un borcan de sticlă și uscați-l complet. Tăiați usturoiul (15 g) în felii subțiri.
Așezați roșia în straturi, presărând fiecare strat cu usturoi, khmeli-suneli (2 g) și sarea neagră (3 g). Turnați uleiul de măsline (250 g), astfel încât să acopere complet roșia.
Închideți borcanul ermetic, lăsați-l aproximativ 24 de ore la temperatura camerei, apoi păstrați-l la frigider.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Roșii uscate în ulei de măsline", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
