Запеченная цветная капуста с белковым майонезом
Цветная капуста дает клетчатку, калий и объем без высокой углеводной нагрузки, а домашний майонез на яйцах повышает долю белка и жиров. Кокосовые сливки и специи делают овощи мягче и ароматнее без сахара и крахмала. Блюдо хорошо подходит для теплого кето-обеда, гарнира или самостоятельной овощной тарелки.
Разберите цветную капусту (600 г) на небольшие соцветия, а репчатый лук (120 г) нарежьте полукольцами. Смешайте кокосовые сливки (120 г) с половиной общего количества оливкового масла (60 г), морской солью (8 г), горчицей (без сахара) (20 г), куркумой (3 г), паприкой (3 г) и сухим чесноком (2 г), разделив горчицу и масло поровну между маринадом и майонезом. Добавьте в маринад цветную капусту и лук, хорошо перемешайте и переложите их в форму.
Запекайте овощи при 180 °C около 30 минут, пока капуста не станет мягче, а края слегка не подрумянятся. При желании можно один раз аккуратно перемешать содержимое формы в середине запекания.
Пока овощи в духовке, приготовьте белковый майонез. Сложите в чашу блендера варёные яйца (150 г), оставшуюся половину горчицы, оставшееся оливковое масло (30 г), яблочный уксус (15 г), воду (45 г) и оставшуюся половину соли. Взбейте всё до гладкого густого соуса.
Подавайте запечённую цветную капусту тёплой, щедро добавив белковый майонез сверху или рядом. Перед подачей можно посыпать блюдо укропом (10 г), чтобы вкус стал свежее.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеченная цветная капуста с белковым майонезом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
