Borul este un microelement care, la prima vedere, nu este atât de cunoscut ca alte substanțe nutritive, totuși rolul său biologic pentru sănătatea umană nu poate fi subestimat.
În ciuda faptului că borul nu este considerat un element esențial pentru viață, studiile moderne arată că el joacă un rol important în întărirea țesutului osos, reglementarea utilizării energiei și menținerea proceselor celulare și biochimice.
Întâlnit în natură în diverse forme, borul este prezent în unele alimente și în sol, iar conținutul său în dieta umană depinde de mulți factori, inclusiv condițiile solului și metodele de agricultură.
Borul este un microelement care joacă un rol important în metabolismul mineralelor, cum ar fi calciul, magneziul și fosforul.
El participă la procesele de creștere și dezvoltare a țesutului osos, influențând de asemenea funcționarea sistemului endocrin și a creierului. Prezența sa în organismul uman este necesară pentru menținerea unei sănătăți optime și a proceselor biochimice.
Rolul exact al borului în organism nu este complet studiat, dar se știe că el contribuie la funcționarea corectă a membranelor celulare și la amplificarea semnalelor transmise de celulele nervoase.
Surse în alimentație
Sursele de bor în dieta umană pot fi atât produse vegetale, cât și unele produse animale.
Produsele bogate în bor includ:
- Fructe: avocado, mere, pere, struguri, prune;
- Legume: cartofi, roșii, ceapă, broccoli;
- Leguminoase: fasole, linte, mazăre;
- Nuci și semințe: migdale, caju, semințe de floarea-soarelui și de dovleac;
- Cereale: cereale, cum ar fi hrișca și orzul.
Produse bogate în bor și disponibile în dieta keto includ:
- Avocado;
- Nuci, cum ar fi migdalele și nucile;
- Fructe de mare, inclusiv crabi și stridii.
În plus, borul se găsește în unele surse de apă potabilă și în diverse băuturi, inclusiv vin și bere.
Este important de menționat că conținutul de bor în produse poate varia în funcție de solul în care au fost cultivate și de alți factori de mediu.
Normele recomandate de consum
Pentru că borul nu face parte din vitaminele sau mineralele esențiale, recomandările oficiale privind doza zilnică de consum nu sunt stabilite.
Cu toate acestea, studiile arată că un consum de bor între 0.5 și 3 mg pe zi poate fi benefic pentru sănătate. Aceste date pot servi drept orientare pentru menținerea unui nivel adecvat de bor în organism.
Consecințele deficitului pentru sănătate
Deficitul de bor poate provoca diverse probleme, deși simptomele și consecințele specifice ale lipsei acestui element în organismul uman nu sunt încă complet studiate.
Printre posibilele consecințe ale deficitului de bor se numără deteriorarea sănătății oaselor și articulațiilor, deoarece borul joacă un rol în metabolismul mineralelor, inclusiv calciul, magneziul și fosforul, care sunt esențiale pentru dezvoltarea și menținerea țesutului osos.
În plus, lipsa borului poate afecta negativ funcția cerebrală, diminuând abilitățile cognitive și capacitatea de învățare.
De asemenea, se menționează influența borului asupra reglementării utilizării energiei și asupra echilibrului hormonal, inclusiv asupra nivelurilor de estrogen și testosteron.
Riscurile și consecințele excesului în organism
Depășirea nivelurilor recomandate de consum de bor poate duce la intoxicație.
Simptomele excesului de bor includ greață, vărsături, diaree, erupții cutanate, iar în cazuri severe, pot apărea leziuni ale rinichilor și altor organe. Este important să fiți deosebit de atenți atunci când utilizați produse care conțin bor, cum ar fi acidul boric și boratii, care sunt adesea folosite în gospodărie și medicină.
Pentru adulți, nivelul sigur de consum de bor este de până la 20 mg pe zi. Cu toate acestea, utilizarea pe termen lung a unor doze mai mari poate provoca consecințe negative.
Excesul de bor în organismul uman este rar, deoarece acesta este de obicei eliminat prin rinichi. Dar în anumite circumstanțe, cum ar fi bolile renale sau utilizarea necorespunzătoare a preparatelor care conțin bor, riscul de intoxicație crește.
Pentru a preveni excesul de bor, se recomandă evitarea consumului necontrolat de suplimente și exercitarea precauției în manipularea produselor chimice de uz casnic și a cosmeticelor care conțin bor și compușii săi.
Fapte interesante despre bor
Element cu o istorie străveche. A fost descoperit în 1808 de chimistul englez Samuel Hahnemann și de chimistul francez Joseph Louis Gay-Lussac, dar utilizarea sa datează din vremuri antice, când era folosit în producția de sticlă și pentru fabricarea ceramicii.
Există în mai multe alotroape. Cele mai cunoscute alotroape sunt borul cristalin și amorf, care au diferite proprietăți fizice și aplicații.
În natură. Se găsește în compuși, cum ar fi acidul boric, în minerale, cum ar fi borna și melcii, precum și în unele alge marine.
Element important pentru plante. Contribuie la creșterea și dezvoltarea plantelor, în special în procesul de diviziune celulară și formarea florilor și fructelor.
Energia nucleară. Bor-10 este un absorbant de neutroni și este utilizat în energia nucleară pentru controlul reacțiilor de fission.
De asemenea, borul este folosit ca moderator de neutroni în unele tipuri de reactoare nucleare pentru încetinirea neutronilor.