Praful de usturoi se obține din usturoiul uscat și măcinat.
Usturoiul, cunoscut pentru aroma sa caracteristică și proprietățile benefice, devine un ingredient convenabil și practic în formă de praf pentru multe preparate.
Acesta nu doar că adaugă un gust intens preparatelor, dar poate îmbunătăți și starea generală de sănătate datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii.
Praful de usturoi este o sursă concentrată de mulți nutrienți benefici. Este bogat în vitamine, cum ar fi vitamina C, B6 și minerale, inclusiv mangan, calciu și seleniu.
Beneficiile prafului de usturoi:
- Susținerea metabolismului: praful de usturoi poate ajuta la accelerarea metabolismului, ceea ce contribuie la arderea mai eficientă a grăsimilor și la menținerea nivelului de energie.
- Reducerea nivelului de zahăr din sânge: studiile arată că usturoiul poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de benefic pentru persoanele care doresc să controleze nivelul de insulină.
- Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare: usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale de reducere a colesterolului și a tensiunii arteriale, ceea ce poate diminua riscul bolilor cardiovasculare.
Valoarea nutrițională
100 g de praf de usturoi conțin aproximativ:
- Calorii: 331 kcal
- Proteine: 16 g
- Grăsimi: 0,5 g
- Carbohidrați: 72 g
Majoritatea carbohidraților din praful de usturoi constau în fibre alimentare, ceea ce îl face și mai valoros din punct de vedere nutrițional.
Indexul glicemic al prafului de usturoi este de 30. Acesta îl face acceptabil pentru dieta keto, mai ales în cantități mici.
Porția recomandată de praf de usturoi este de aproximativ 1-2 lingurițe (aproximativ 3-6 grame), ceea ce asigură o cantitate suficientă de aromă și nutrienți fără a afecta semnificativ echilibrul carbohidraților.
