Influența cafelei asupra organismului uman este multifactorială.
Cofeina din cafea este cunoscută pentru capacitatea sa de a stimula metabolismul. Studiile arată că după consumul de cofeină, se produce o creștere a ratei metabolice cu aproximativ 3-11%.
Această creștere a metabolismului energetic poate contribui la arderea mai eficientă a caloriilor și, implicit, la pierderea în greutate.
În plus, cofeina influențează hormonul adrenalina, crescându-i nivelul din sânge, ceea ce duce la intensificarea descompunerii celulelor grase și eliberarea lor sub formă de acizi grași liberi, disponibili pentru utilizare ca energie.
Prin urmare, cafeaua poate contribui la creșterea energiei disponibile și la îmbunătățirea performanței fizice cu 11-12%.
Cu toate acestea, este important să se țină cont că consumul regulat de cafea poate duce la reducerea sensibilității la cofeină, iar efectul său stimulant asupra metabolismului poate scădea în timp.
Cafeaua este bogată în antioxidanți și poate contribui la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, la creșterea concentrației și la menținerea nivelului de energie, ceea ce este deosebit de important în faza inițială a adaptării la ceto, când energia poate scădea.
Valoarea nutritivă
Cafeaua conține o cantitate minimă de carbohidrați și nu afectează în mod semnificativ nivelul de glucoză din sânge, ceea ce o face o băutură ideală pentru menținerea stării de cetoza.
În cafeaua neagră pură, nu există practic calorii, carbohidrați sau alte macronutrienți, astfel încât nu va afecta nici starea de cetoza, nici postul intermitent.
Cu toate acestea, adăugarea de zahăr, lapte sau frișcă poate crește semnificativ cantitatea de carbohidrați, contrar principiilor dietei keto.
Riscuri posibile
În ciuda aspectelor pozitive, consumul excesiv de cafea poate duce la deshidratare, precum și la tulburări de somn și dezechilibre hormonale.
Pentru unele persoane, cofeina poate provoca anxietate și bătăi rapide ale inimii.
Este important să găsiți doza potrivită pentru dumneavoastră și să nu abuzați de cofeină.
De asemenea, este important să aveți în vedere toleranța personală la cofeină, deoarece aceasta poate afecta nivelul de cortizol și glucoză din sânge, ceea ce ar putea perturba starea de cetoza la unele persoane.
Având în vedere aceste aspecte, se recomandă consumul moderat de cafea în dieta keto, de obicei până la 2-3 cești pe zi.
Mituri despre cafea
Să analizăm principalele mituri despre cafea.
Cafeaua încetinește creșterea?
Nu există dovezi științifice că consumul de cafea încetinește creșterea.
Acest mit probabil a apărut din cauza temerilor legate de influența cofeinei asupra absorbției calciului, dar cercetările nu confirmă acest lucru.
Cafeaua provoacă deshidratare?
Deși cofeina are un ușor efect diuretic, apa din cafea compensează cu prisosință acest lucru, făcând cafeaua în general o băutură hidratantă.
Cafeaua decofeinizată nu conține cofeină?
Cafeaua decofeinizată conține încă o cantitate mică de cofeină, deși mult mai mică decât cea din cafeaua obișnuită.
Cafeaua ajută la slăbit?
Deși cofeina poate accelera temporar metabolismul, cafeaua în sine nu este o soluție magică pentru pierderea în greutate și ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată și un program de exerciții fizice.
Cafeaua este dăunătoare pentru inimă?
Consumul moderat de cafea este de obicei sigur pentru majoritatea oamenilor și poate avea chiar proprietăți protectoare pentru inimă.
Cu toate acestea, consumul excesiv poate fi dăunător.
Cafeaua provoacă cancer?
Nu există dovezi concludente că cafeaua provoacă cancer. De fapt, unele studii sugerează că ar putea avea un efect protector împotriva anumitor tipuri de cancer.
Cafeaua duce la insomnie?
Cofeina poate afecta somnul dacă este consumată târziu în seara, dar consumul moderat de cafea dimineața sau în prima parte a după-amiezii nu va provoca insomnie.
Cafeaua crește riscul de osteoporoză?
Consumul moderat de cafea nu crește riscul de osteoporoză. Este important să urmați o dietă echilibrată, cu un aport adecvat de calciu.
Cafeaua este dăunătoare în timpul sarcinii?
Consumul moderat de cafea (până la 200 mg de cofeină pe zi) este considerat sigur în timpul sarcinii.
Cu toate acestea, trebuie evitat consumul excesiv.
