Mate este mai mult decât o băutură, este o întreagă cultură care străbate viețile milioanelor de oameni din America de Sud.
Mate este bogat în antioxidanți, vitamine (în special din grupul B) și minerale, precum magneziu, potasiu și fier. Aceste componente contribuie la îmbunătățirea metabolismului și susțin sănătatea sistemului cardiovascular.
În plus, mate conține cofeină, care poate crește nivelul de energie și îmbunătăți concentrarea.
Merită să ne amintim că consumul excesiv poate duce la consecințe negative, cum ar fi insomnie și anxietate.
Istoria și cultura consumului
Consumarea mate-ului are rădăcini adânci în cultura Americii de Sud, în special în țări precum Argentina, Brazilia și Uruguay.
Este o băutură tradițională, care este fabricată din frunzele plantei Ilex paraguariensis, iar istoria sa se întinde pe mai bine de 500 de ani.
La început, mate-ul era folosit de populațiile indigene, cum ar fi guarani, care îl apreciat pentru proprietățile sale tonice.
În timp, băutura a devenit populară printre coloniștii europeni, iar consumul său s-a transformat într-un ritual social.
Mate-ul este adesea băut dintr-un recipient special numit calabash, cu ajutorul unei pai metalice, cunoscută sub numele de bombilla. Acest proces simbolizează prietenia și comunicarea.
Moduri de preparare
Prepararea mate-ului nu este doar un proces, ci și o întreagă cultură. Există mai multe moduri de a prepara mate, fiecare conferind băuturii un gust și un parfum unic.
Una dintre cele mai populare metode este utilizarea unei cupe speciale, numită calabash, și a unei pai metalice bomba. Pentru aceasta este necesar:
- Să umpleți calabash-ul cu frunze uscate de mate aproximativ 1/3.
- Inclinați cupa astfel încât frunzele să se așeze sub un unghi.
- Adăugați apă fierbinte, dar nu clocotită (aproximativ 70-80°C) în partea inferioară a cupei.
- Introduceți bomba în frunze și bucurați-vă de băutură, adăugând apă după cum este necesar.
De asemenea, mate-ul poate fi preparat într-un ceainic, infuzându-l ca un ceai obișnuit.
