Paprika se produce din soiuri speciale de ardei dulce, care mai întâi sunt uscați, apoi măcinați într-un praf subțire.
Datorită compoziției sale bogate, care include vitamine, minerale și antioxidanți, paprika aduce beneficii semnificative sănătății.
Conține vitamina A, importantă pentru vedere, piele și sistemul imunitar, vitamina C, care ajută la întărirea imunității, și capsaicină, care poate îmbunătăți metabolismul și ajuta la pierderea în greutate.
Paprika conține și antioxidanți importanți, precum beta-caroten, luteină și zeaxantină, care pot contribui la reducerea riscului de dezvoltare a bolilor oculare.
În plus, în condiment se găsesc cantități suficiente de minerale, inclusiv fier, magneziu și potasiu.
Valoarea nutritivă
- Indexul glicemic al paprikei: neglijabil
- Încărcătura glicemică: minimă
- Valoarea calorică: aproximativ 282 de calorii la 100 de grame
- Proteine: 14 grame la 100 de grame
- Grăsimi: 13 grame la 100 de grame
- Carbohidrați: 54 grame la 100 de grame
O lingură de paprika conține aproximativ 1.2 grame de carbohidrați, din care 0.8 grame sunt fibre alimentare, reducând cantitatea totală de carbohidrați neti.
Cum să alegi și să păstrezi paprika
Durata de valabilitate a papricii măcinate este de aproximativ 6 luni, după care condimentul începe să-și piardă treptat aroma și culoarea.
Pentru a verifica prospetimea papricii, poți presăra o cantitate mică pe hârtie albă și să-i evaluezi culoarea – paprika proaspătă va avea o nuanță strălucitoare și frumoasă.
