Beef stroganoff din pipote de curcan
Pipotele de curcan oferă proteină densă, fier și un gust de carne mai pronunțat, iar smântâna face textura mai blândă fără făină și amidon. Ceapa, usturoiul și pătrunjelul fac sosul mai aromat și mai suculent. Rezultă un fel cald, sățios, în stil beef stroganoff, dar cu încărcătură scăzută de carbohidrați.
Spălați foarte bine pipotele de curcan (500 g), îndepărtați membranele tari și puneți-le într-o oală. Acoperiți-le cu apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți 1,5 ore la foc mic, până devin fragede și se taie ușor cu cuțitul. Păstrați separat apă (100 g) din supa rămasă pentru sos.
Lăsați pipotele de curcan gătite (500 g) să se răcorească puțin, apoi tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați ceapa (100 g), tocați fin usturoiul (10 g) și pătrunjelul (10 g).
Încălziți ghee-ul (30 g) într-o tigaie, adăugați ceapa (100 g) și gătiți 5 minute, până se înmoaie. Adăugați pipotele de curcan (500 g) și usturoiul (10 g), condimentați cu sare (4 g), adăugați piperul negru (1 g) și gătiți încă 3 minute.
Adăugați smântâna 30% (50 g), turnați apă (100 g) din supă și amestecați până obțineți un sos omogen. Mai fierbeți 5 minute la foc mic, până când sosul se îngroașă ușor și acoperă bine carnea.
Luați tigaia de pe foc, încorporați pătrunjelul (10 g) și lăsați mâncarea să stea 10 minute sub capac. Serviți fierbinte.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Beef stroganoff din pipote de curcan", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (8)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
