Cârnat de porc de casă în maț natural
Cârnatul de porc de casă în maț natural oferă gust clar de carne, grăsimi și proteine complete. Apa cu gheață și amestecarea rece păstrează suculența fără amidon.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Termometru cu sondă, Mașină de tocat carne, Kolbasnyy shprits, Cuptor
Bucătărie: Altă
20 kg
Timpul de digestie: 4 ora
Protein complet: ✔
Împarte porcul (1000 g) în parte mai slabă și mai grasă. Toacă grasul fin și slabul grosier, apoi semi-congelează.
Pune carnea în mixer, adaugă sarea nitritică (18 g), eritritolul (2 g), cardamomul (2 g), piperul negru (2 g) și apa cu gheață (180 g). Amestecă până devine lipicios.
Umple maț natural, ține 6-12 ore la 2-4 °C, apoi încălzește până la 16-18 °C în interior. Gătește tradițional la cuptor până la 69-70 °C în interior.
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cârnat de porc de casă în maț natural", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:
Vitamina B1: Lake Avenue Nutrition, Benfotiamine with Thiamine, 250 mg, 120 Veggie Capsules
Cumpărare
≈ $20.95
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Încă cârnați:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Recomandăm să citiți
Toate articolele
Distribuiți: