Gratin de varza alba
Varza alba aduce volum si fibre fara o incarcatura mare de carbohidrati, iar smantana pentru gatit si branza fac preparatul mai satios si mai fin. Cimbrul, usturoiul si nucsoara dau o aroma calda, astfel ca gustul este mai profund decat la varza obisnuit gatita simplu. Acest gratin merge bine atat ca garnitura keto, cat si ca fel cald usor.
Taiati varza (500 g) in felii groase de aproximativ 2 cm, pastrand o parte din cotor ca bucatile sa nu se desfaca. Asezati varza intr-o tava sau forma, stropiti cu ulei de masline (20 g), condimentati cu sare (3 g) si piper negru (1 g), presarati cimbru (3 g) si coaceti la 180°C timp de 30-35 de minute, pana cand marginile se rumenesc usor, iar partea groasa devine vizibil mai moale.
Cat timp varza se coace, topiti untul (20 g) intr-o craticioara la foc mic. Adaugati usturoiul (10 g) si incalziti-l 20-30 de secunde, apoi turnati smantana pentru gatit 20% (220 g), adaugati branza tare (80 g), nucsoara (1 g), restul de sare (3 g) si piper negru (1 g). Amestecati 3-4 minute, pana cand branza se topeste si sosul devine fin.
Mutati varza coapta intr-o forma mica, in strat compact, turnati deasupra sosul cu branza si smantana si presarati parmezanul (30 g). Puneti forma inapoi in cuptor la 180°C pentru inca 20-25 de minute.
Gratinul gata trebuie sa bolboroseasca pe margini, iar partea de sus sa devina aurie. Lasati-l 5-7 minute inainte de servire, ca sosul sa se lege usor si varza sa se poata portiona mai usor.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Gratin de varza alba", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
